Cartes & Menus

Croissant/Chocolatine

Sandwich jambon blanc occitan / beurre

Brochette de bavette cuite à la braise / frites maison 13

UNIQUEMENT LUNDI MERCREDI VENDREDI

Sandwich jambon blanc occitan / beurre / lamelle de comte

Sandwich / jesus de lyon / beurre / cornichon / salade verte

Sandwich chaud : jambon de lacaune / manchego / sauce pan

Omelette nature ou fromage (uniquement le vendredi)

Smash burger / frites maison (sur place ou   emporter)

UNIQUEMENT LUNDI MERCREDI VENDREDI

Entrecote Simmental / frites salade

UNIQUEMENT LUNDI MERCREDI VENDREDI

Brochette de bavette frites maison

Dessert (voir vitrine)

Saucisson jésus de Lyon, pain grillé beurre

Jambon noir de Bigorre, pan con tomate

Jambon de truie de Lacaune, pan con tomate

Cecina de bœuf, pain grillé beurre

Coppa des cochons régaleurs

La tranche de brie affiné

Rocamadour à la pièce

Camembert roti au four

Oeuf dur

Oeuf dur de poule élevée en plein air, au grain, comme à l'ancienne, avec de la fleur de sel de Gruissan

Fingers de Foiegras mi-cuit «À La une Family» / pain brioché grillé 3pc

Poivrons marinés maison / pain grillé

Friture de chipirons /mayonnaise curry citron vert

La Terrine de poireaux de Chef Giraud ** Michelin 1987 120gr

Petit poêlon de boudin aux pommes caramélisées

Burrata classique 125gr / jus des basilic concentré

Huîtres « Les vedettes » du bassin d’Arcachon 3 pc

Accras de morue façon antillaise / sauce pimentée 4 pc

Petite salade museau au vinaigre de xeres / oignons fritS

Hareng pomme à l’huile, pointe de crème de raifort

Tartare de bœuf aux huitres / servi dans sa coquille 2pc

Carpaccio de bœuf au couteau, mimolette vieille, pesto basilic et roquettes

Le rond de gite

Tartare de bœuf tartufata servi sur son os à moelle

Faux filet

Brochette de bavette cuite à la pierre de lave, sauce chimichurri

Bavette

Bouillon asiatique, nouilles, shitakes, paleron cuit au moment

Os Et Paleron

Chateaubriand de bœuf rossini, pimientos del padron, jus de cuisson

Filet

Poêlon de joue de bœuf confite, carottes

joue

Magret de bœuf iberique cuit a la braise

Picaña

Classic smash burger

Aiguillettes et Affranchi

Frites maison

Gratin dauphinois

Pomme rôtie au four, crème fouettée ciboulette

Salade verte et petits legumes

Écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe

Carpaccio de poisson blanc selon arrivage sauce vierge / salade thaï miso gingembre

Maison Guivarch

Fish and chips sauce tartare au acidulée / frites et pommes de terre vitelotte

Maison Guivarch

Salade du comptoir, demi confit de canard foie gras «À la Une Family» / aumônière de chèvre

Olivier Gastronomie

Saucisse de Toulouse cuite a la braise purée a l’huile de truffe / cives / jus de cuisson

Maison Lacroix

La salade césar « À la Une Family »

Maison Lacroix

Avocado toast / julienne de legumes / œuf mollet / grenade

Plat du jour en fonction des produits proposé du grand marché

Mousse au chocolat

Crumble aux fruits rouges

Riz au lait / confiture de lait et poudre de pralin

Île flottante, confiture de lait

Banoffee À la Une Family